Texte Libre
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Pascal Girault
Le coup de coeur de la semaine est consacré aux catiches de Loss près de Lille. Il s'agit de carrières souterraines. Les carriers commençaient par creuser un puits circulaire pour atteindre la roche exploitable, puis l'extrayait par évasement jusqu'à une profondeur de 25 mètres. Une fois la salle d'extraction épuisée, ils recommençaient à côté, et ainsi de suite... Ces différentes caves étaient faciles à faire communiquer. C'est ainsi qu'aujourd'hui 17 hectares de galeries existent sous Loss. Une partie de ces galeries est utilisée pour produire des endives et comme ici sur la photo de la barbe de capucin. Pour atteindre son jardin, Noël Leplus doit descendre 15 mètres sousterre à l'aide d'une échelle verticale.
